Morsetti e afferraggi ‹ Back
PER LE TEXTURE ANALYSIS
Dispositivi IMADA per prove di taglio sugli alimenti. Ampia gamma di accessori: taglierine, lame e puntali a cunei per la conversione di test sensoriali in valori obiettivi per studiare la freschezza, la durezza e la consistenza dei cibi.
TAGLIO
FR-KS series
Sonde con terminazione a cunei per prove di taglio
Sonde con terminazione a cunei in varie forme e materiali, per prove di taglio e incisione. Ideali per misurare la consistenza e la rigidità di vari prodotti alimentari come verdura, frutta, prodotti di pasticceria, barrette di cioccolata, etc..
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FR-NB-80
Dispositivo a lama taglia il provino
Dispositivo a lama taglia il provino per misurare la durezza e la tenerezza di carne e pesce, la croccantezza di vari alimenti o la friabilità di torte e pasticcini. Grazie alla buona riproducibilità dei risultati, questo test viene ampiamente utilizzato.
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FR-WK-85
Taglierina per alimenti morbidi come burro e formaggi
Taglierina per alimenti morbidi come burro e formaggi. Questo dispositivo di prova viene usato per determinare la stabilità del burro secondo la ISO 16305. In questa prova, un filo in acciaio inossidabile taglia un panetto di burro. Questo test dipende molto dalla temperatura e viene eseguito con un metodo standard in bagno d’acqua temperata. La taglierina per burro viene usata anche per determinare la resistenza al taglio del formaggio, delle uova, delle verdure e della frutta.
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